かるがもキッチンスタジオ《講師紹介》

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講師紹介

スタジオ代表/日本食育協会認定食育講師/天然酵母・石窯パン・和菓子講師

■かるがもキッチンスタジオ 瀬川 恵理子

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食事が「美味しい」と感じられる健康があること。何気ない毎日の中にどれだけ幸せが詰まっているのかを思うとき、家庭での食が生きる土台となっていることに気付かされます。食材を知り、調理法を知り、歴史や文化を知り、本当に豊かな食の在り方を追求していくことは、全ての幸せに繋がります。かるがもキッチンスタジオが、ご家庭や地域に必要とされる教室となれますよう、心とカラダが豊かな人作りのお手伝いが出来ますようスタッフ一同心を合わせて取り組んで参ります。

《プロフィール》
「人の心と体は、子どもの頃からの環境や家庭料理で作られている」という考えのもと、主婦が簡単で楽しめるようアレンジした「家庭料理」、季節感ある「おもてなし料理」、「子どもに食べさせたい味」、「子どもと一緒に作る食事」など、お子様連れで学べる「かるがもキッチンスタジオ」を2009年にスタート。パン・スイーツ・家庭料理・和菓子コースを展開する傍ら、地域の食育活動に力を入れている。




スタジオ教室長/パン・スイーツ・家庭料理講師

■かるがもキッチンスタジオ 財田 美穂

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生徒さんはもちろんスタッフの体調や状況などに注意し、きめ細やかな対応を心がけています。
スタッフ同士の仲が良いと、その雰囲気が生徒さんにも伝わり、楽しそうだなと思うところに人は集まります。
そんな人のつながり、誰かのために何かをして喜ばれる充実感、たくさんの笑顔に出会える満足感はこの場所だからこそ得られるものです。
長く通ってもらえる教室作りを目指したいと思います。

《プロフィール》
ABCブレッド・ケーキ・料理ライセンスを生かし、かるがもキッチンスタジオパン・スイーツコース認定を受けてリーダーに就任。2016年11月からは、広島市内にあるフレンチレストランのブーランジェを兼務。




スタジオ副教室長/スイーツ講師

■かるがもキッチンスタジオ 植重 佐和子

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レシピを考える段階で、ポイントを伝える言葉やタイミングまでマニュアル化して作っています。細かな計量が多いスイーツ作りでは、どうしても作業に集中する時間が長くなりますが、そのマニュアルに沿うことで生まれる余裕を、授業の中で生徒さん一人ひとりにかけられる言葉に傾けることができるのです。”自分がどっちだろうと迷うことは教えられない”その気持ちで常に準備にも力が入ります。生徒さんにとっては一回限りかもしれないレッスン。1回を大事に、手を抜かず頑張っています。

《プロフィール》
ABCブレッド・ケーキライセンスを生かし、かるがもキッチンスタジオスイーツコース認定登録。2016年11月からは、広島市内にあるフレンチレストランで専属パティシエを兼務。




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